Năm học mới đã bắt đầu. Bên cạnh việc nâng cao chất lượng giáo dục, một vấn đề được nhà trường và các vị phụ huynh ở Hà Nội rất quan tâm là vệ sinh an toàn thực phẩm (VSATTP) trong các trường học.
Do hầu hết các trường mầm non, tiểu học và một số trường THCS, THPT trên địa bàn thành phố đều tổ chức cho học sinh học hai buổi/ngày, nếu công tác VSATTP không được bảo đảm sẽ ảnh hưởng lớn đến sức khỏe các em.
 |
| Bếp ăn cho học sinh bán trú tại Trường tiểu học Quang Trung. Ảnh: DUY LINH |
Hiện nay, Hà Nội có hơn 1.400 trường học tổ chức bếp ăn bán trú cho học sinh (HS). Khảo sát thực tế tại bếp ăn của một số trường cho thấy, các mô hình bếp ăn không giống nhau, song lãnh đạo các nhà trường đều khẳng định, VSATTP trong các bữa ăn luôn được các nhà trường đặt lên hàng đầu.
Tại Trường tiểu học Tây Đằng B (huyện Ba Vì) để bảo đảm sức khỏe cho HS cũng như cán bộ giáo viên, nhà trường tổ chức bếp ăn bán trú với tiêu chí “Xanh, sạch, an toàn”. Bếp ăn được vệ sinh sạch sẽ, gọn gàng và thực hiện theo thực đơn hằng tuần được dán công khai trên bảng cho phụ huynh và HS biết.
Hiệu trưởng Trường tiểu học Tây Đằng B Nguyễn Chí Sang cho biết, bếp ăn của nhà trường đã được Trung tâm y tế huyện cấp chứng nhận bếp ăn an toàn. Nhà trường chỉ ký hợp đồng với những đơn vị cung ứng thực phẩm có uy tín, có đầy đủ tư cách pháp nhân. Hằng tháng, hằng quý nhà trường phối hợp cùng trung tâm y tế, phòng giáo dục đào tạo của huyện kiểm tra, lấy các mẫu thực phẩm xét nghiệm…
Tại một số trường như tiểu học Nguyễn Du (Hà Đông), tiểu học Hoàng Hoa Thám (quận Ba Đình) và một số trường mầm non huyện Mỹ Đức… lãnh đạo các nhà trường cho biết, mọi quy trình vệ sinh trong bếp ăn được thực hiện chặt chẽ.
Tuy nhiên, trên thực tế, có khá nhiều trường tiểu học thực hiện mô hình trường bán trú, nhưng do cơ sở vật chất chưa đáp ứng được việc tự nấu ăn phục vụ HS, nhà trường phải ký hợp đồng với cơ sở bên ngoài để cung cấp suất ăn hằng ngày cho HS.
Tại một số trường, việc ký hợp đồng mua bán thực phẩm sạch, an toàn còn thiếu chặt chẽ; bếp ăn xây dựng chưa đúng quy cách, chật chội, còn dùng chung dụng cụ chế biến thực phẩm sống và chín…
Chính vì vậy, trong nhiệm vụ triển khai năm học 2015-2016, vấn đề ATTP đã được Sở Giáo dục và Đào tạo chỉ đạo, triển khai tới lãnh đạo phòng giáo dục, hiệu trưởng các nhà trường, yêu cầu các cơ sở giáo dục mầm non tổ chức ăn bán trú thực hiện nghiêm việc ký kết hợp đồng với đơn vị cung ứng thực phẩm sạch; thường xuyên kiểm tra, rà soát chất lượng, nguồn gốc, giá cả thực phẩm của các nhà cung ứng nhằm bảo đảm chất lượng và ATTP.
Bên cạnh những lo lắng thực phẩm cung cấp vào bếp ăn nhà trường, thì chất lượng nước uống trong trường cũng là nỗi băn khoăn thường trực của không ít phụ huynh. Nhiều ý kiến cho rằng, việc giữ gìn vệ sinh đối với các bình chứa, cốc uống nước ở các lớp học chưa được quan tâm đúng mức, dễ gây mất vệ sinh, ảnh hưởng tới sức khỏe HS.
Từ nhiều năm nay, hầu hết các nhà trường trên địa bàn thành phố đều ký hợp đồng với các công ty nước tinh khiết để cung cấp nước uống đóng bình phục vụ HS. Nước đóng bình đưa vào trường học mỗi nơi một nhãn hiệu… không biết có bảo đảm chất lượng hay không. Chưa kể việc giữ gìn vệ sinh đối với các bình chứa, cốc uống nước cũng chưa được quan tâm đúng mức.
Chị Nguyễn Ngọc Hương nhà ở phố Tôn Thất Tùng, quận Đống Đa, có con học lớp 4 Trường tiểu học Khương Thượng cho biết, đến đón con ở trường, chị thường chứng kiến các HS mồ hôi, mồ kê nhễ nhại, tay bẩn, tranh giành nhau uống chung một cốc nước. Chị cho rằng, việc trẻ uống chung ca, cốc dễ khiến các HS bị lây truyền những bệnh truyền nhiễm.
Nhà trường cũng phải có biện pháp kiểm định xem nguồn nước có bảo đảm hay không, chứ không chỉ đơn thuần nhìn vào Giấy chứng nhận của nhà cung cấp.
Trước lo ngại về nguồn nước uống trong các trường học, Phó Trưởng Phòng Giáo dục và Đào tạo quận Hà Đông Đường Thị Lệ cho biết, quận có văn bản chỉ đạo tới các nhà trường, yêu cầu nhà trường phải bảo đảm ATTP, nhất là nước uống cho HS phải bảo đảm được đun sôi.
Cũng có trường, phụ huynh yêu cầu cho HS sử dụng nước tinh khiết. Quận đề nghị nước uống đưa từ ngoài vào phải có hợp đồng và có giấy kiểm định nguồn nước của cơ quan có thẩm quyền chứng nhận nguồn nước bảo đảm an toàn. Nếu để xảy ra ngộ độc, nhà cung cấp phải chịu hoàn toàn trách nhiệm.
Lãnh đạo Sở Giáo dục và Đào tạo Hà Nội khẳng định, Sở sẽ phối hợp Sở Y tế tăng cường kiểm tra đột xuất đối với cơ sở chế biến suất ăn sẵn, bếp ăn tập thể, kiểm tra, giám định mẫu nước uống, nếu phát hiện sai phạm sẽ xử lý nghiêm khắc.
