Bí đao (bí xanh) là loại thực phẩm quen thuộc trong bữa ăn của người Việt, đặc biệt thường được sử dụng dưới dạng nước ép hoặc nước nấu để thanh nhiệt, giải độc. Không chỉ dễ tìm, dễ chế biến, bí đao còn chứa nhiều dưỡng chất quan trọng có lợi cho sức khỏe tổng thể. Tuy nhiên, việc sử dụng nước ép bí đao như thế nào cho đúng cách vẫn là điều không phải ai cũng nắm rõ.
Giá trị dinh dưỡng nổi bật của bí đao
Bí đao là loại quả có hàm lượng nước cao, rất ít năng lượng nhưng lại giàu chất xơ, vitamin và khoáng chất. Trong bí đao có chứa các vi chất quan trọng như vitamin C, vitamin nhóm B (B1, B2, B6), cùng các khoáng chất thiết yếu như kali, sắt, kẽm, phốt pho.
Nhờ thành phần dinh dưỡng đa dạng nhưng nhẹ nhàng này, bí đao được đánh giá là thực phẩm phù hợp cho nhiều đối tượng, từ người ăn kiêng, người cao tuổi đến người mắc bệnh mạn tính.
Đặc biệt, nước ép bí đao được nhiều người lựa chọn như một loại thức uống tự nhiên giúp làm mát cơ thể, hỗ trợ quá trình trao đổi chất và duy trì sự cân bằng bên trong cơ thể, nhất là trong điều kiện thời tiết nóng ẩm.
Tác dụng của nước ép bí đao đối với thị lực và tim mạch
Một trong những lợi ích ít được chú ý của bí đao là khả năng hỗ trợ sức khỏe thị lực. Bí đao chứa hàm lượng vitamin B2 tương đối cao – một vi chất đóng vai trò quan trọng trong việc bảo vệ mắt, hạn chế nguy cơ mỏi mắt, khô mắt và rối loạn thị giác. Việc bổ sung vitamin B2 đầy đủ còn giúp giảm nguy cơ thoái hóa điểm vàng, đặc biệt ở người lớn tuổi.
Bên cạnh đó, các chất chống oxy hóa có trong bí đao giúp giảm stress oxy hóa ở võng mạc, từ đó góp phần bảo vệ tế bào mắt trước tác động của lão hóa và môi trường.
Không chỉ tốt cho mắt, nước ép bí đao còn mang lại lợi ích đáng kể cho hệ tim mạch. Nhờ hàm lượng vitamin C, B1, B6 cùng các khoáng chất và một lượng nhỏ dầu thực vật tự nhiên, bí đao có khả năng hỗ trợ cải thiện lưu thông máu, giảm nguy cơ xơ vữa động mạch và góp phần bảo vệ sức khỏe mạch vành.
Hỗ trợ kiểm soát đường huyết và tăng cường miễn dịch
Bí đao được đánh giá là thực phẩm phù hợp cho người mắc bệnh tiểu đường hoặc người có nguy cơ rối loạn đường huyết. Nguyên nhân là do loại quả này chứa rất ít đường và calo, đồng thời có chỉ số năng lượng thấp. Khi sử dụng đúng cách, nước ép bí đao có thể giúp hỗ trợ điều hòa lượng đường trong máu, hạn chế tình trạng tăng đường huyết sau ăn.
Ngoài ra, bí đao còn góp phần tăng cường hệ miễn dịch nhờ cung cấp một lượng vitamin C đáng kể. Chỉ một khẩu phần bí đao có thể đáp ứng hơn 19% nhu cầu vitamin C hàng ngày của cơ thể.
Vitamin C giúp kích thích sản sinh tế bào bạch cầu, đồng thời hoạt động như một chất chống oxy hóa mạnh, trung hòa các gốc tự do và bảo vệ tế bào khỏe mạnh khỏi nguy cơ tổn thương.
Nhờ đó, việc bổ sung bí đao hợp lý trong chế độ ăn uống có thể giúp cơ thể nâng cao sức đề kháng, giảm nguy cơ mắc các bệnh viêm nhiễm thông thường.
Thanh nhiệt, giải độc và hỗ trợ làm đẹp da
Theo y học cổ truyền, bí đao có tính mát, tác dụng thanh nhiệt và giải độc khá rõ rệt. Việc uống nước bí đao đúng cách giúp cơ thể đào thải các chất cặn bã và độc tố thông qua đường bài tiết nước tiểu, từ đó hỗ trợ làm mát gan và cải thiện tình trạng nóng trong.
Trong những ngày nắng nóng, nước bí đao pha thêm một chút đường và muối có thể giúp giảm cảm giác mệt mỏi, hạn chế tình trạng say nắng và mất nước.
Không chỉ tốt cho bên trong, bí đao còn mang lại nhiều lợi ích cho làn da. Các vitamin C, B1, B6 trong bí đao giúp tăng khả năng hấp thụ dưỡng chất, hỗ trợ da chống lại tác động của tia cực tím. Đồng thời, các khoáng chất tự nhiên giúp làn da trở nên mịn màng, đều màu hơn, làm mờ vết thâm sau mụn và duy trì vẻ tươi sáng, khỏe khoắn.
Giảm cân hiệu quả nhưng cần sử dụng đúng cách
Nước ép bí đao thường được nhiều người lựa chọn trong chế độ ăn giảm cân. Lý do là bởi bí đao chứa rất ít năng lượng, không có chất béo, lại giàu nước và chất xơ nên giúp tạo cảm giác no nhanh, hạn chế ăn quá nhiều.
Đặc biệt, trong bí đao có chứa hoạt chất hytarin kaperin, có khả năng ngăn chặn quá trình chuyển hóa đường thành mỡ, từ đó hạn chế tích tụ mỡ thừa trong cơ thể. Nhờ vậy, việc sử dụng bí đao hợp lý có thể hỗ trợ giảm cân và duy trì vóc dáng.
Tuy nhiên, việc sử dụng nước ép bí đao cần có những lưu ý quan trọng. Không nên uống nước ép bí đao khi đang bị chướng bụng, tiêu chảy hoặc người có cơ địa tỳ vị hư hàn. Ngoài ra, không nên uống quá 3 lần mỗi tuần, đặc biệt tránh uống bí đao sống xay nhuyễn thường xuyên vì bí đao sống có tính xà phòng cao, có thể gây ảnh hưởng xấu đến hệ tiêu hóa.
Cách tốt nhất là nên sử dụng bí đao đã được nấu chín hoặc nấu nước uống, vừa đảm bảo an toàn cho sức khỏe, vừa phát huy tối đa lợi ích lâu dài của loại thực phẩm này.
