Đừng để máy lọc nước âm thầm “phá hỏng” ly cà phê của bạn
Bạn có thể dùng loại cà phê hạt nhập khẩu, đầu tư chiếc máy pha chuyên nghiệp đến vài chục triệu, nhưng nếu nước không đạt chuẩn — tất cả sẽ trở thành vô nghĩa. Máy lọc nước trong quán cafe không chỉ là thiết bị phụ trợ, mà là “trái tim” của toàn bộ quy trình pha chế.
Thế nhưng, không ít chủ quán lại bỏ qua việc bảo trì, kiểm tra hoặc sử dụng sai cách, dẫn đến hàng loạt rắc rối không đáng có. Bài viết dưới đây sẽ giúp bạn nhận diện các lỗi thường gặp khi dùng máy lọc nước trong quán cafe và cách khắc phục hiệu quả để vận hành ổn định, kéo dài tuổi thọ thiết bị, giữ trọn hương vị ly cà phê.
1. Lỗi không thay lõi lọc định kỳ
Dấu hiệu:
-
Nước lọc có mùi lạ, đục hoặc có cặn
-
Máy chảy nước chậm, thậm chí ngừng hoạt động
-
Vị cà phê bị thay đổi, không còn thơm hoặc bị chua gắt
Nguyên nhân:
Máy lọc nước cho quán cafe thường hoạt động liên tục mỗi ngày, đặc biệt vào giờ cao điểm. Việc không thay lõi lọc đúng định kỳ (thường 6–12 tháng tùy loại) khiến lõi bị tắc, vi khuẩn tích tụ, làm giảm hiệu quả lọc.
Cách khắc phục:
-
Ghi nhớ lịch thay lõi từng loại (PP: 3–6 tháng, than hoạt tính: 6–9 tháng, RO: 12–18 tháng)
-
Nên dán lịch nhắc thay lõi ở khu vực pha chế
-
Sử dụng lõi chính hãng để tránh ảnh hưởng đến chất lượng nước
2. Lỗi lắp đặt sai kỹ thuật
Dấu hiệu:
-
Nước bị rò rỉ dưới gầm quầy
-
Máy kêu to, rung lắc bất thường khi hoạt động
-
Áp lực nước yếu, chảy nhỏ giọt
Nguyên nhân:
Do lắp đặt máy lọc nước cho quán cafe không đúng kỹ thuật: gắn sai chiều ống nước, để máy ở vị trí không cân bằng, không cố định chắc chắn hoặc đặt máy sát nguồn nhiệt (lò nướng, máy xay…).
Cách khắc phục:
-
Gọi kỹ thuật viên chuyên nghiệp lắp đặt đúng quy trình
-
Đảm bảo máy được kê cao, thoáng và có van chặn nước riêng
-
Tránh đặt máy cạnh khu vực nhiệt độ cao, dễ ảnh hưởng đến linh kiện nhựa
3. Dùng sai loại máy lọc nước cho mô hình quán
Dấu hiệu:
-
Nước lọc ra quá ít so với nhu cầu
-
Máy quá tải, phải ngưng hoạt động giữa giờ cao điểm
-
Máy lọc nhanh hỏng, tốn nhiều chi phí sửa chữa
Nguyên nhân:
Nhiều quán cafe chọn máy lọc nước gia đình thay vì loại chuyên dụng cho mô hình kinh doanh. Công suất thấp, mà lại hoạt động liên tục sẽ nhanh xuống cấp, không đáp ứng được lượng nước phục vụ.
Cách khắc phục:
-
Với quán cafe nhỏ, chọn máy RO hoặc Nano 10–20L/h
-
Với quán cafe trung bình, nên dùng RO công nghiệp 30–50L/h trở lên
-
Tham khảo tư vấn từ đơn vị cung cấp uy tín như SKY Water để chọn đúng thiết bị
4. Không kiểm tra chất lượng nguồn nước đầu vào
Dấu hiệu:
-
Máy lọc nước nhanh bị tắc, phải thay lõi sớm
-
Cà phê có vị lạ dù dùng cùng công thức
-
Máy lọc có cặn đóng nhiều ở lõi PP chỉ sau vài tuần
Nguyên nhân:
Nguồn nước đầu vào quá cứng (chứa nhiều đá vôi), có phèn hoặc clo cao nhưng chủ quán lại không kiểm tra trước khi lắp máy.
Cách khắc phục:
-
Dùng bút đo TDS hoặc gọi đơn vị kiểm tra nước đến test đầu vào
-
Nếu nước quá cứng, nên dùng thêm bộ tiền xử lý làm mềm nước hoặc lọc đa tầng
-
Luôn chọn máy lọc nước cho quán cafe có khả năng xử lý nước phèn, đá vôi
5. Đặt máy ở vị trí không phù hợp
Dấu hiệu:
-
Máy hư hỏng vì dính nước tràn từ khu vực pha chế
-
Nước thải không thoát được, gây tắc ống
-
Dễ bị côn trùng, chuột cắn đứt dây
Nguyên nhân:
Một số chủ quán đặt máy sát nền, không che chắn hoặc nằm ngay dưới chậu rửa – nơi dễ tràn nước, ẩm ướt và mất vệ sinh.
Cách khắc phục:
-
Đặt máy lọc lên giá inox cao 50–70cm
-
Tránh để sát tường ẩm, có đường điện chạy gần
-
Luôn có máng nước thải hoặc ống thoát chuyên biệt
6. Bỏ qua bước vệ sinh máy định kỳ
Dấu hiệu:
-
Mùi nước lạ, có vị tanh hoặc hôi nhẹ
-
Máy lọc ra nước chậm dù đã thay lõi
-
Cà phê mất hậu vị hoặc vị khác thường
Nguyên nhân:
Máy sử dụng lâu ngày mà không vệ sinh vỏ máy, màng RO, ống dẫn sẽ tích tụ vi khuẩn, rong rêu hoặc cáu bẩn.
Cách khắc phục:
-
2 tháng 1 lần vệ sinh sơ bộ máy bằng khăn sạch, dung dịch chuyên dụng
-
6 tháng 1 lần gọi kỹ thuật đến bảo dưỡng toàn bộ
-
Ưu tiên máy có vỏ inox hoặc nhựa kháng khuẩn, dễ lau chùi
7. Dùng nguồn điện không ổn định hoặc không đúng adapter
Dấu hiệu:
-
Máy lọc kêu ù liên tục, nóng adapter
-
Máy tự ngắt, không hoạt động sau 30 phút
-
Rơ-le ngắt bất thường, giảm tuổi thọ
Nguyên nhân:
Sử dụng nguồn điện quá yếu, chập chờn hoặc adapter không đúng công suất dễ gây cháy nguồn hoặc làm hỏng máy bơm, van điện tử trong máy lọc.
Cách khắc phục:
-
Lắp máy ở khu vực ổn định nguồn điện (220V)
-
Sử dụng ổn áp nếu quán có máy xay, máy lạnh hoạt động cùng lúc
-
Luôn dùng adapter chính hãng đi kèm máy lọc
Lời khuyên từ SKY Water: Chủ động thì máy bền – nước sạch – cafe ngon
Không ai muốn mất khách vì một ly cà phê “chẳng giống hôm qua”. Vậy nên đừng coi nhẹ việc kiểm tra và sử dụng máy lọc nước trong quán cafe đúng cách. Một vài thao tác đơn giản như thay lõi đúng hạn, đặt đúng vị trí, chọn đúng công suất… có thể giúp bạn tiết kiệm hàng triệu đồng mỗi năm và giữ được khách hàng thân thiết lâu dài.
Kết luận: Bảo vệ máy lọc nước – bảo vệ thương hiệu cafe của bạn
Dù máy lọc nước chỉ là một phần nhỏ trong tổng thể setup quán cafe, nhưng nếu vận hành sai, nó có thể là nguyên nhân khiến chất lượng cà phê tụt dốc mà bạn không ngờ tới.
Hy vọng bài viết đã giúp bạn nhận diện rõ các lỗi thường gặp khi dùng máy lọc nước trong quán cafe để từ đó có hướng xử lý kịp thời, tiết kiệm chi phí và duy trì hoạt động kinh doanh hiệu quả.
Cần tư vấn về máy lọc nước phù hợp cho quán cafe? Liên hệ SKY Water – đơn vị chuyên phân phối, lắp đặt và bảo trì máy lọc nước dành riêng cho ngành F&B với hơn 15 năm kinh nghiệm.
