Cách kiểm tra chất lượng nước tại quán Cafe trước khi lắp Máy lọc nước

Mục lục bài viết

Đừng để máy lọc “chịu oan” vì nước bẩn mà bạn không hề hay biết

Bạn đầu tư máy pha cà phê xịn, chọn hạt rang chuẩn, công thức pha chế tinh tế… nhưng khách vẫn than ly cà phê có mùi lạ, hậu vị gắt, thậm chí là nước lọc tại quán có mùi hôi, vẩn đục?

Sai ở đâu? Có thể lỗi không nằm ở bạn, không nằm ở barista… mà nằm ở chính nguồn nước.

Trước khi bỏ tiền mua bất kỳ thiết bị lọc nào, việc kiểm tra chất lượng nước tại quán cafe trước khi lắp máy lọc là bước bắt buộc nếu bạn muốn đảm bảo hiệu quả đầu tư, độ bền thiết bị và chất lượng đồ uống.

1. Vì sao cần kiểm tra chất lượng nước trước khi lắp máy lọc?

Tránh mua sai thiết bị lọc

Không phải máy lọc nào cũng giống nhau. Có loại xử lý được nước máy, có loại chuyên xử lý nước giếng khoan hoặc nước lợ. Kiểm tra chất lượng nước đầu vào giúp lựa chọn máy lọc nước cho quán cafe phù hợp, tránh tình trạng “dùng sai thuốc” dẫn đến tốn tiền mà không hiệu quả.

Bảo vệ hương vị cà phê và sức khỏe khách hàng

Nước có độ cứng cao sẽ làm cà phê bị đắng, mất hậu vị. Nước nhiễm phèn, clo hay vi khuẩn không chỉ ảnh hưởng đến hương vị mà còn có thể gây hại cho sức khỏe người dùng, làm giảm uy tín quán.

Tăng tuổi thọ máy pha và thiết bị sử dụng nước

Máy pha cà phê, bình đun, ấm siêu tốc… sẽ nhanh chóng bị đóng cặn nếu sử dụng nước không đạt chuẩn. Kiểm tra nước trước khi lắp máy lọc giúp ngăn ngừa hỏng hóc, tiết kiệm đáng kể chi phí bảo trì.

2. Những chỉ số quan trọng khi kiểm tra nước tại quán cafe

Khi tiến hành kiểm tra chất lượng nước tại quán cafe, bạn cần quan tâm đến các thông số chính sau:

Tổng chất rắn hòa tan (TDS)

Đơn vị: ppm (mg/l)
Chỉ số TDS lý tưởng cho nước pha cà phê: từ 75–150 ppm
TDS quá cao khiến nước có vị lạ, ảnh hưởng đến chiết xuất cà phê

Độ cứng (Hardness)

Gồm canxi và magie
Độ cứng cao sẽ làm tắc máy pha, làm cà phê đắng gắt
Mức khuyến nghị: 50–100 mg/l

Clo dư

Thường có trong nước máy
Làm nước có mùi hắc, gây biến đổi vị cà phê
Nên là 0 mg/l

Độ pH

Lý tưởng cho nước pha cà phê: 6.5 – 7.5
pH quá thấp hay quá cao sẽ gây mòn thiết bị và ảnh hưởng đến vị

Kim loại nặng (sắt, mangan, chì…)

Gây mùi tanh, đục nước, ảnh hưởng sức khỏe và thiết bị
Nên kiểm tra định kỳ nếu dùng nước giếng khoan

3. 3 cách kiểm tra chất lượng nước phổ biến hiện nay

Dùng bút đo TDS – Nhanh, tiện, giá rẻ

Giá chỉ khoảng 100.000 – 300.000đ
Cách dùng: nhúng đầu bút vào nước, chỉ số TDS sẽ hiển thị ngay
Thích hợp đo nhanh, theo dõi thường xuyên

Sử dụng bộ test nước tại nhà

Gồm que thử hoặc lọ dung dịch, kiểm tra nhiều chỉ số như pH, clo, nitrat…
Có thể mua tại cửa hàng điện máy, dụng cụ cá cảnh, siêu thị
Giá từ 200.000đ – 800.000đ tùy bộ

Thuê đơn vị xét nghiệm chuyên nghiệp

Phân tích chi tiết đến 10–15 chỉ số theo tiêu chuẩn Bộ Y Tế
Có báo cáo mẫu nước, dấu xác nhận phòng lab
Giá dao động 1–2 triệu/lần kiểm tra
Phù hợp khi bạn cần lắp máy lọc nước cho quán cafe quy mô lớn hoặc muốn đánh giá chuyên sâu

4. Dấu hiệu nhận biết nguồn nước không đạt mà không cần test

Trong nhiều trường hợp, bạn có thể phát hiện nước bẩn ngay bằng cảm quan:

Nước có mùi tanh, hôi clo hoặc mùi bùn
Có vẩn đục, cặn trắng bám đáy ly sau khi để qua đêm
Đun sôi thấy cặn bám vào ấm siêu tốc
Đá viên tan ra để lại vết trắng

Nếu xuất hiện những dấu hiệu này, máy lọc nước cho quán cafe là thiết bị bắt buộc phải có, không nên chần chừ.

5. Chọn máy lọc phù hợp sau khi đã kiểm tra nước

Dựa trên kết quả kiểm tra, bạn có thể lựa chọn:

Nếu dùng nước máy – TDS < 200ppm

Nên chọn máy lọc nước RO cơ bản từ 5 cấp lọc trở lên
Bổ sung lõi lọc than hoạt tính để khử mùi clo

Nếu nước có độ cứng cao (giếng khoan, vùng đá vôi)

Cần máy lọc RO có cột lọc làm mềm nước hoặc xử lý canxi, magie
Có thể cần thêm tiền xử lý bằng hệ thống làm mềm trước RO

Nếu nước có dấu hiệu nhiễm phèn, kim loại nặng

Phải dùng máy RO công suất lớn, tích hợp lọc đa tầng
Cần bộ xử lý đầu nguồn trước khi vào máy

6. Lưu ý bảo trì và theo dõi sau khi lắp máy lọc

Để đảm bảo máy lọc nước cho quán cafe luôn hoạt động hiệu quả, bạn cần:

Thay lõi lọc định kỳ theo khuyến cáo nhà sản xuất
Vệ sinh hệ thống định kỳ, tránh đóng cặn gây nghẽn
Đo TDS hàng tuần để kiểm tra hiệu quả lọc
Nếu TDS tăng bất thường, nên kiểm tra hoặc thay lõi sớm

7. Lời khuyên từ chuyên gia

“Sai lầm phổ biến của nhiều quán cafe là lắp máy lọc theo cảm tính, không kiểm tra nước. Điều này khiến máy nhanh hỏng, nước không sạch, cà phê kém vị.”
– Kỹ sư Trần Hải – Chuyên gia xử lý nước SKY Water

“Đừng đợi đến khi nước gây hậu quả rồi mới sửa. Hãy kiểm tra chất lượng nước tại quán cafe trước khi lắp máy lọc – bước nhỏ nhưng ảnh hưởng lớn đến kinh doanh.”
– Nguyễn Tùng – Barista 10 năm kinh nghiệm tại Hà Nội

Kết luận: Kiểm tra nước – Bước khởi đầu cho ly cà phê hoàn hảo

Một ly cà phê ngon bắt đầu từ… một nguồn nước sạch. Và muốn có nước sạch, bạn phải hiểu rõ nước mình đang dùng. Việc kiểm tra chất lượng nước tại quán cafe trước khi lắp máy lọc không chỉ giúp bạn chọn đúng thiết bị mà còn đảm bảo chất lượng đồ uống, bảo vệ thiết bị và giữ chân khách hàng trung thành.

Đầu tư cho nước – Đầu tư cho thương hiệu.