Nghệ từ lâu không chỉ là một loại gia vị quen thuộc trong căn bếp Việt mà còn được biết đến như một nguyên liệu quý trong chăm sóc sức khỏe. Nhắc đến nghệ, nhiều người sẽ nghĩ ngay tới thức uống mật ong pha nghệ.
Tuy nhiên, nếu kết hợp nghệ với sữa thay vì nước hay mật ong đơn thuần, bạn sẽ có một thức uống vừa ngon hơn, dễ uống hơn, lại vừa giàu dinh dưỡng và tốt cho cơ thể. Đó chính là sữa nghệ, hay còn được gọi là “sữa vàng”.
Sữa nghệ – thức uống truyền thống với giá trị dinh dưỡng cao
Sữa nghệ (Golden Milk) là một loại đồ uống có nguồn gốc từ Ấn Độ, nơi nghệ được xem như “thần dược” trong y học cổ truyền. Từ nhiều thế kỷ trước, người Ấn đã sử dụng sữa nghệ như một phương pháp tự nhiên để tăng cường sức khỏe, phòng ngừa bệnh tật và nâng cao hệ miễn dịch.
Ngày nay, sữa nghệ đã trở nên phổ biến tại nhiều quốc gia trên thế giới, đặc biệt là ở các nước phương Tây, nhờ xu hướng sống lành mạnh và sử dụng thực phẩm tự nhiên.
Thức uống này có màu vàng tươi đặc trưng, được chế biến từ sữa bò hoặc sữa thực vật kết hợp với bột nghệ cùng các loại gia vị như gừng, quế và tiêu đen. Khi uống ấm, sữa nghệ không chỉ thơm ngon mà còn mang lại cảm giác dễ chịu cho cơ thể.
Cách làm sữa nghệ thơm ngon, đơn giản tại nhà
Bạn hoàn toàn có thể tự tay chuẩn bị một ly sữa nghệ chuẩn vị ngay tại nhà với các nguyên liệu dễ tìm và cách làm đơn giản.
Nguyên liệu cần chuẩn bị gồm:
120 ml sữa tươi không đường (hoặc sữa hạt tùy thích), 5 g bột nghệ, 1 muỗng cà phê tiêu đen xay, 1/2 muỗng cà phê bột quế, 1 miếng gừng tươi nghiền nhỏ (hoặc 1/2 muỗng canh bột gừng), 1 muỗng canh mật ong hoặc siro trái cây tùy khẩu vị.
Cách chế biến:
Trước tiên, cho sữa vào nồi, đặt lên bếp ở lửa nhỏ. Tiếp theo, cho bột nghệ, tiêu xay, bột quế, gừng và mật ong vào, khuấy đều hỗn hợp. Đun sữa trong khoảng 10 phút cho đến khi sữa nóng lên và dậy mùi thơm đặc trưng của nghệ và gia vị. Không nên đun sôi quá mạnh để tránh làm mất dưỡng chất.
Sau khi đun xong, bạn có thể lọc sữa qua rây để loại bỏ cặn, giúp sữa mịn và dễ uống hơn. Cuối cùng, rót sữa nghệ ra ly, rắc nhẹ một chút bột quế lên trên để tăng hương thơm và thưởng thức khi còn ấm.
Sữa nghệ sau khi hoàn thành có màu vàng đẹp mắt, mùi thơm dễ chịu. Bạn có thể nấu với lượng nhiều hơn, bảo quản trong tủ lạnh và hâm nóng lại mỗi khi sử dụng.
Sữa nghệ giúp giảm viêm, đau nhức và bảo vệ xương khớp
Một trong những công dụng nổi bật nhất của sữa nghệ chính là khả năng kháng viêm mạnh mẽ. Nghệ, gừng và quế đều chứa các hoạt chất chống viêm tự nhiên, giúp làm giảm tình trạng sưng đau và khó chịu trong cơ thể. Đặc biệt, đặc tính chống viêm của nghệ được đánh giá tương đương với một số loại thuốc giảm đau nhưng không gây tác dụng phụ.
Sự kết hợp của các nguyên liệu này trong sữa nghệ giúp cơ thể tăng cường chất chống viêm, từ đó hỗ trợ giảm đau nhức xương khớp, cải thiện tình trạng viêm khớp và giúp người lớn tuổi vận động dễ dàng hơn.
Tăng cường trí nhớ, bảo vệ não bộ và hệ miễn dịch
Sữa nghệ được xem là thức uống rất tốt cho não bộ. Hoạt chất curcumin trong nghệ có khả năng tăng BDNF (yếu tố dinh dưỡng thần kinh có nguồn gốc từ não), giúp hình thành các kết nối mới giữa các tế bào thần kinh và hỗ trợ phát triển não bộ. Nhờ đó, sữa nghệ góp phần làm giảm nguy cơ mắc các bệnh thoái hóa thần kinh như Alzheimer.
Bên cạnh đó, quế giúp hạn chế sự tích tụ protein Tau – một trong những nguyên nhân liên quan đến Alzheimer, đồng thời cải thiện chức năng não và giảm triệu chứng Parkinson. Gừng lại có tác dụng tăng khả năng phản xạ của hệ thần kinh và chống lại quá trình lão hóa tế bào não.
Ngoài ra, sữa nghệ còn có đặc tính kháng khuẩn, kháng virus và kháng nấm. Trong y học dân gian Ấn Độ, sữa nghệ thường được dùng để phòng ngừa cảm lạnh. Gừng giúp ức chế sự phát triển của vi khuẩn và virus gây bệnh đường hô hấp, trong khi quế chứa cinnamaldehyde có tác dụng chống nấm và hỗ trợ điều trị nhiễm trùng.
Hỗ trợ tiêu hóa và cải thiện sức khỏe đường ruột
Sữa nghệ cũng mang lại lợi ích rõ rệt cho hệ tiêu hóa. Với những người thường xuyên bị khó tiêu, đầy bụng hoặc cảm giác nặng ở vùng thượng vị, gừng trong sữa nghệ giúp kích thích quá trình tiêu hóa, làm dịu dạ dày và giảm cảm giác khó chịu.
Đồng thời, nghệ có khả năng tăng sản xuất dịch mật, hỗ trợ tiêu hóa chất béo và cải thiện chức năng đường ruột. Một số nghiên cứu còn cho thấy nghệ giúp giảm nguy cơ viêm loét đại tràng và bảo vệ niêm mạc tiêu hóa khi sử dụng đều đặn với liều lượng hợp lý.
Hy vọng qua bài viết này, bạn đã hiểu rõ hơn về sữa nghệ – thức uống “vàng” cho sức khỏe với hương vị thơm ngon và nhiều công dụng tuyệt vời. Chỉ với vài nguyên liệu đơn giản, bạn hoàn toàn có thể tự tay chuẩn bị sữa nghệ tại nhà để chăm sóc sức khỏe cho bản thân và gia đình một cách tự nhiên, an toàn.
